kestaneli sebze çorbası

MALZEMELER:
1 kuru soğan1 tatlı k. domates salçası 1 kereviz 1 havuç1 çorba k. un1 kase kestane 1 su b. et suyu tuz,karabibersıvıyağsuHAZIRLANIŞI:Kuru soğanları,havuçları ve kerevizleri küp küp doğrayın.tencereye sıvıyağ ile birlikte alın. şöyle bir çevirip üzerineunu alın. daha sonra salçasını ve rondoda iyice çekilmiş haşlanmış kestaneleri de ekleyin. en son tuz,karabiberve etsuyunu ekleyin.kıvamını ayarlayıp kaynamaya bırakın.servis yapmadan önce ince doğranmış kereviz yapraklarınıüzerine serpiştirin. yemeye doyulmaz bir çorba..

mısır unlu ısırgan çorbası

MALZEMELER:
1 demet ısırgan otu1 soğan 1 çorba k.salça2 çorba k.mısır unu1 çorba k.un1 su b.et suyuzeytinyağıtuz,pul biberHAZIRLANIŞI:Tenceremize sıvıyağı ve soğanları alalım. şöyle bir çeviripunu ve mısır ununu ilave edelim. daha sonra salçayı ve soğuksu ile birlikte etsuyunu ilave edelim. en son ince doğranmış ısırganotlarını ekleyip sıcak su ve tuz ekleyelim. kaynadıktan sonra blendırla bir iki kez parçalayarak kıvamlı hale getirelim. bir ısırgan çorbası hem lezzetli hem de besleyici ancakbu kadar olur doğrusu..

kereviz yaprağı çarbası

1 kase kereviz yaprağı1 kırmızı biber1 kuru soğan
Terbiyesi için:1 kase yoğurt3 çorba k. unyarım limon1 su b. et suyusutuz, ayçiçek yağıHAZIRLAINIŞI:Tencereye et suyunu alın ve kaynatın.Terbiyesini hazırlamak için bir karıştırma kabına un,yoğurt,su ve limon suyunu ilave ederek bir sos elde edin.Tencerede olan et suyundan biraz soso ekleyin ve tekrar terbiyeyi tencereye alın.Başka bir tavada 1 adet soğanı ve 1adet kırmızı biberi kesin ve tavaya alıp soteleyin.En son tavaya kereviz yapraklarını ekleyin.Tavadaki karışımı terbiyenin içine alın.Sıcak olarak servis edin.

keş çorbası

1 su b.yarma1 çay b.nohut1 çay b.yeşil mercimekkeş,susoğan,nane,tereyağıHAZIRLANIŞI:Keşi su ile ezerek hazır hale getirin.tencerenize haşlanmış yarmayı,nohutuve yeşil mercimeği alın.üzerine su ilaveederek kaynatın. daha sonra keşi ilave edin. keş tuzlu olacağı için tuz ilaveetmeyin. küçük bir tavada bir soğanıminik minik doğrayıp tereyağında iyice soteleyip en son içine nane ekleyin.
çorbanızın üzerine bu sosu boşaltıp sıcakservis yapın.

düğün çorbası

200 gr Kuzu Gerdan3 çorba k. un3 çorba k. yoğurtyarım Limon Suyu1 yumurta etsuyu1 çorba k. tereyağıkırmızıbiberTuzHAZIRLANIŞI:Gerdan etlerini düdüklüde iyice haşlayın ve kemiklerindenayırın. Tencereye etleri ve etsuyunu alın. diğer tarafta un,yoğurt,yumurta ve limon suyu ile bir terbiye yapın. üzerinesoğuk su ilave edin.Bu karışımı tenceredeki etsuyu ileılıştırarak tencereye ilave edin. Çorba kaynayınca servistabağına alın ve üzerine tereyağı ile yakılmış kırmızı biberilave edin.Arzuya göre sirke ilave edilerek afiyetle yenir.

bulgur çorbası

BULGUR ÇORBASI:4 çorba k. bulgur1 soğan1 diş sarımsak3 çorba k. un1 çorba k. salçasıvıyağkemik suyutuz
Üzeri için:1 çorba k. teryağı1 tatlı k. pulbiber2 çorba k. naneHAZIRLANIŞI:Bir tencereye unu ve sıvıyağı alıp kavuruyoruz.üzerine salçayı ve soğuk suyu ekleyip karıştırıyoruz.başka bir tencerede soğanı,sarımsağı ve bulguru azsıvıyağda soteliyoruz. daha sonra bu karışımı salçalıkarışımın içine ekleyip sıcak su ilave ediyoruz. içinekemik suyunu ,tuzu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.üzeri için naneli ,pulbiberli yağ hazırlayıp servis sırasındaüzerine döküyoruz.tarhana çorbası gibi lezzetli ve çokbesleyici bir çorba..